一時期、カレーを作る際にホタテを入れていたことがあった。一時期、カレーを作る際に鰹節を入れていたことがあった。どちらもいい出汁が出るからである。 その後、なくても十分美味しいなと思い、料理の引き算を覚えてからは暫く入れていなかったのだが、近…

夏が終わろうとしている。暦の上では既に終わっているが、例年10月半ばまで暑い日が続くので、9月はまだ夏だと思っている。しかし、今年は9月に入って涼しい日が続いており、このまま夏が終わってしまうのか？と少し寂しい気持ちになっている。暑さが大っ嫌…